된장찌개 끓이는 법, 된장 2큰술로 2~3인분…

된장찌개 끓이는 법을 2~3인분 기준으로 정리했어요. 멸치 육수 10분, 된장 체에 풀기, 감자→애호박→두부 순서와 시간, 짜거나 텁텁할 때 고치는 법, 차돌·해물 된장찌개 응용까지.

계란말이 만드는 법을 달걀 4개 기준으로 정리했어요. 알끈 거르기, 소금·우유 비율, 약불에서 1/3씩 부어 3번 마는 요령, 김·치즈 계란말이 응용과 도시락 보관까지.

소고기미역국 끓이는 법을 마른 미역 20g, 4인분 기준으로 정리했어요. 미역 불리는 시간, 참기름에 고기·미역 볶는 시간, 국간장 간 맞추기, 들깨·조개 미역국 응용까지.

떡볶이 만드는 법을 떡 400g, 2~3인분 기준으로 정리했어요. 멸치 육수와 고추장·설탕 양념 비율, 떡 불리기, 중불 8~10분 졸이는 요령, 국물·궁중·로제 떡볶이 응용까지.

두부조림 만드는 법을 두부 1모(300g) 기준으로 정리했어요. 소금 뿌려 물기 빼기, 1cm 두께로 썰어 중불 앞뒤 3분 굽기, 간장 3큰술 양념과 중약불 5~6분 졸이기까지.

어묵볶음 만드는 법을 사각어묵 4장 기준으로 정리했어요. 뜨거운 물로 기름 빼기, 간장 1.5큰술 양념 비율, 채소 먼저 볶고 어묵은 3분 안에 끝내는 요령과 고추장 어묵볶음까지.

김치볶음밥 만드는 법을 2인분 기준으로 정리했어요. 파기름 내기, 김치를 먼저 3분 볶는 이유, 찬밥 넣고 센불 2~3분, 간장 팬 가장자리에 태우기와 달걀프라이까지.

계란찜 만드는 법을 달걀 4개 기준으로 정리했어요. 달걀 1 : 육수 1 비율, 새우젓 간, 뚝배기로 부풀리는 불 조절, 중탕·전자레인지 시간 비교와 바닥 타는 원인까지.

잡채 만드는 법을 당면 200g, 4인분 기준으로 정리했어요. 당면 6~7분 삶기, 채소를 따로 볶는 이유, 간장 5·설탕 2·참기름 2큰술 양념 비율, 불지 않게 보관하고 데우는 법까지.